【料理】今年の仕込み

今年は発酵食品をあれこれ、挑戦します。

①キムチ
キムチの素はセットされているものなんですが、
例の市販ではありませんよ！（笑）

ファミリーライプの様で、かなり辛さが緩和されています。
でも美味しいです。

韓国のおうちで作る、、、あんな感じをイメージしてましたが、
これは大きさも先にカットして、タレを漬けるだけ。
漬け置きするタイプではありませんでした。

日ごとに良い感じです。うふっ。

②味噌
今年は、味噌作りに挑戦です。
これも大豆については煮てあるものが真空パックになってるので、
まあ簡単調理です。（笑）


味噌用の樽付きで購入したので、楽しみですね～～。
半年～１年ほど熟成させますが、カビが心配です。

さ、無事に完成しますように。