【人物伝】11/7は、、、

銀座「久兵衛」初代・今田寿治（ひさじ）さんの命日だそうです。

久兵衛と言えば、庶民には届かぬ高級寿司店ですが、

軍艦巻きの創案者、寿司飯に砂糖を入れない、対面式での接客方法など、新しい手法を生み出した事で、有名ですね。

寿治さんは酒豪で、その酒豪さゆえ店を出す資金も作れずにいた所に、先輩板前と企業の会合で握る事となり、その席での出来事で某社長が店を出してくれるという事が転機となって、あの銀座名店へとなったらしい。

何が自分の利点になるか、、、分かりませんね。（笑）

酒豪も利点。（笑）

あの北大路魯山人が「多くの著名な方が訪れるのは、腕だけではなく彼の人としての魅力によるのではないか」と言ったとか、言わないとか。（どっち？）

こうして創業者の話を聞くと、大変魅力的なのですが、しかし、政財界やネエちゃんの同伴の一席と言われるとね。。。うがって見てしまいます。（笑）あー、庶民、庶民。

ランチは、４２００円～だそうです。（笑）

（本日、お昼のみのさんの番組から）